RECEPT: Sladké pokušení/barevný dort

Víte, že já miluju pečení. Tento krásný dort jsem upekla mé sestře k 25tým narozeninám a zároveň jsem vyzkoušela něco, po čem jsem toužila už pár let. Každý zná duhový dort, který vyskakuje všude na internetu a jeho úžas je oplývaný všemi. Já vždy byla mezi těmi všemi a taky jsem ho vždy chtěla vyzkoušet a ten den nastal. A je TOP!

Většinou se používají barvy duhy a každá vrstva je odstupňovaně jinak zbarvená, ale já opravdu neměla tolik času (a upřímně ani náladu) na pečení 6ti korpusů, takže jsem si to pozměnila trošku podle sebe. Každý si s potravinářským barvivem může vyhrát jak chce podle svého vkusu a času (a nálady).

Ingredience:

na jeden korpus o průměru 26 cm:

94 g změklého másla

168 g hladké mouky

100 g krupicového cukru

2 velká vejce

3/4 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

3/4 lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

barvivo

na krém:

400 g lučiny

200 g mascarpone

100-150 g moučkového cukru

vanilkový extrakt nebo vanilkového cukru

500 ml smetany ke šlehání

na ozdobení:

čokoládová poleva

sladkosti podle chuti

vlastně COKOLIV...

Postup:

Troubu předehřejeme na 180°C, dortovou formu (dortové formy) vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem, který můžeme ještě lehce potřít máslem. Všechny suroviny na jednu placku dáme do mísy a vyšleháme do hladka. (Nebo si můžeme nejprve vyšlehat máslo s cukrem, přidat vejce, extrakt, prášek do pečiva a sůl a na závěr zapracovat mouku.)

Vyšlehané těsto obarvíme potravinářským barvivem a rozetřeme do formy. Já udělala růžové, zelené a modré. Každý korpus pečeme 12-18 minut, podle trouby, prostě až začne trošku zlátnout, případně projde špejlovým testem. Znáte to, ne? Špejle plc do těsta a buď se přilepí nebo ne.

Růžové těsto PŘED a PO

Zelené PŘED a PO

A modré PŘED a PO

Jakmile jsou všechny vrstvy upečené, necháme je vychladnout a vyndáme sýry na krém z lednice.

Vyklopíme je do šlehací mísy, aby měly při zpracování pokojovou teplotu. Poté přidáme cukr a vanilkový extrakt, krátce vyšleháme. Ušleháme ze smetany šlehačku a zlehka ji postupně zamícháme do sýrů.

A pak už můžeme začít skládat (vrstvit) dort. Podle barevného spektra, které si vybereme vrstvíme vždy korpus a pak krém, korpus, krém. Až máme vše navrstveno, celý dort lehce obalíme (opatláme) krémem dookola a dáme na chvíli do lednice, aby trošku ztuhl. Po chvíli jej vyndáme a obalíme ho znovu, aby už nebyly vidět žádné nedokonalosti.

A teď hurá na zdobení. Ve vroucí vodě roztavíme čokoládovou polevu, dáme si ji do zdobícího sáčku a děláme stekající efekt dookola nebo třeba žíhaný efekt jako jsem zvolila já. S čokoládou se dá udělat cokoliv. Rozhodně pomůže otáčecí pomůcka na zdobení dortů. Pak už jenom ozdobíme povrch - já použila tyčinku snickers, lion, kinder bueno, oreo a lentilky. Je to na vaší kreativitě. Je super v tom, že není tolik sladký a korpus je nadýchaný.

A voalá...dort je na světě. Že je top?!

Dobrou chuť!