Tvarohová bábovka se špaldovou moukou

Tahle bábovka se stala miláčkem (nejen) naší rodiny už po prvním upečení a peču ji pravidelně. Je to jakoby zdravější verze, takže si jí můžete dát víc a nemusíte mít špatné svědomí. Je totiž méně sladká a vláčná. No prostě výborná! Recept už jsem poslala několika známým a kamarádům, jakmile bábovku ochutnali.

Recept mám od www.karolinafour.cz, ale klasicky ho máme zase trošku předělaný podle sebe. I když nejste moc na sladké, tohle zkrátka musíte vyzkoušet. Není to ani moc náročné na přípravu. A pokud nemáte přímo formu na bábovku, postačí forma na banánový chléb nebo i obyčejný plech.

Doba přípravy: 20 minut

Doba pečení: 45 minut

Přísady (hrnek = 236 ml):

1,5 hrnku špaldové hladké mouky

1/2 hrnku celozrnné mouky nebo pšeničné hladké mouky

250 g polotučného měkkého tvarohu ve vaničce

1-1,5 hrnku třtinového cukru

1/2 hrnku mléka

1/3 rozpuštěného másla

2 vejce

2 polévkové lžíce kakaa

1 čajová lžička prášku do pečiva

1 čajová lžička sody

1/4 čajové lžičky soli

1/4 čajové lžičky vanilky (vanilkového cukru)

Postup:

Předehřejeme troubu na 175 stupňů, vymažeme si formu na bábovku máslem a vysypeme polohrubou moukou.V míse smícháme prosáté obě mouky, prášek do pečiva, sodu, sůl a promícháme.

Vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme máslo, 2/3 množství mléka a tvaroh. Postupně přimícháváme sypkou směs a šleháme na nízké otáčky, až je těsto hladké.

1/3 těsta dáme stranou, vmícháme kakao a zbylé mléko. Do formy dáme 1/3 světlého těsta, na ní celou hnědou část a zalejeme zbytkem světlého těsta.

Pečeme cca 45 minut, až dokud se bábovka nelepí na špejli. Po upečení necháme 10 minut vychladnout a vyklopíme.

Tak si nechte chutnat! :)